Een vraag die wij vaak krijgen: “Wat voor weer is het in Italië?”. Italië is natuurlijk groot. Wij wonen dan wel in het noordwesten van het land, maar het blijf Zuid-Europa. Wij liggen ongeveer op dezelfde breedtegraad als de Provence. Aangezien wij op 45 minuten rijden van de Ligurische Zee wonen, profiteren we ook van de warme, Ligurisch wind die van de zee landinwaarts komt. Dus als antwoord op de vraag: “Wat voor weer is het?”: nu in de winter zijn de nachten koud, maar overdag is het vrijwel altijd zonnig en vandaag was het hier zelfs 15 graden. De foto’s zijn genomen om 8u30 ’s morgens. Dat is hier ook een voordeel: het is al helder om 8 uur.
In deze periode van het jaar zijn ook de citrusvruchten op z’n best. Wij maken van de gelegenheid gebruik om onze voorraad appelsienconfituur aan te vullen. We gebruiken hiervoor onbehandelde bio-appelsienen uit Sicilië. De appelsienen worden 2 uur gekookt, daarna met schil en al fijngehakt en uiteindelijk nog zo’n 20 minuutjes gekookt met een beperkte hoeveelheid suiker. We gebruiken ongeveer een halve kilo suiker per kilo fruit. We hebben deze confituur reeds geserveerd bij ons ontbijt en gasten vonden hem heerlijk. Dus nu zijn we begonnen met terug een voorraad aan te leggen voor onze toekomstige ontbijten. Met zo’n zalig weer is het natuurlijk ook heerlijk lunchen op ons terras. Tot binnenkort in Merana?
