Onlangs gingen we op wijn/werkbezoek bij wijnmakerij Scarpa, één van de oudste huizen van onze streek. Ze waren hier nog eerder dan Gaja, de wereldberoemde Barolo producent, dat betekent toch wat.
Je voelt het ook als je hun thuishaven binnenkomt. Alles ademt hier traditie, klasse en authenticiteit uit, voor hun 150-ste verjaardag kwam niemand minder dan tenor José Carreras zingen, zo nog net iets ander dan Lotti of Jantje Smit nee?
Ook hun wijnen en de manier waarop ze wijn maken volgt diezelfde visie van traditie en respect voor de klassiekers, geen ‘valse’ zogenaamde kwaliteitslabels, geen marketinghypes, geen extra show op het etiket, doodgewoon kwaliteitsvolle wijn zonder meer.
Ze hebben bijvoorbeeld wel eigen flessen laten ontwerpen voor hun ‘betere’ wijnen met een iets langere hals waardoor het rijpen op fles nog beter zou moeten verlopen, ook zijn ze één van de zeldzame huizen die eigen Barbaresco’s en Barolo’s mogen maken terwijl hun hoofdzetel buiten het gebied ligt, de wijngaarden liggen dan uiteraard wel in “Barolo-land”. Dit voorrecht hebben zij verkregen omdat ze één van de eersten waren die deze gerenommeerde wijnen produceerden en verkochten, lang voor de wereldwijde hype ontstaan is.
Uiteraard kan er geproefd worden van al dat lekkers, een bezoek kan ook gecombineerd worden met een wandeling door hun wijngaarden die er al even indrukwekkend bijliggen, werkelijk op een plek zoals je het je in je stoutste dromen voorstelt.
Afhankelijk van je wensen kan je twee of meerdere wijnen uitproberen, al dan niet in combinatie met een lichte lunch met streekspecialiteiten, je krijgt er een aperitief bij in een klassiek en smaakvol kader. Het is subtiel en geraffineerd duidelijk aan alles hier dat de zaak momenteel gerund wordt door twee dames, moeder en dochter doen er alles aan om de kwaliteit van Scarpa verder te zetten zoals hun voorouders het altijd gewild hebben, een absolute aanrader voor wie echt van goede wijn houdt.
Als extra mogelijkheid bieden ze een hoogst uitzonderlijke en bijzondere ervaring aan. Je kan immers in groep een aantal wijnen proeven uit hun historische kelder, hetgeen betekent dat je een Barolo uit 1982 kan proeven, zowel als een Barbaresco van 1999 of een Barbera uit je geboortejaar of …. kortom, een unieke mogelijkheid om toch wel redelijk onbetaalbare wijnen van bijzondere jaartallen eens te kunnen degusteren. Hier dient wel geruime tijd vooraf voor gereserveerd te worden omdat dergelijke ‘oude’ wijnen een gans procedé van ademen, decanteren, overgieten, op temperatuur brengen, etc….moeten doorstaan alvorens ze ten volle kunnen gesmaakt worden.
(Nicolas)