Een jaarlijks terugkerend kwaad, ik heb nog steeds niet ontdekt wat er nu leuk is aan ouder worden –behalve dan dat je het geluk hebt gehad niet jong te sterven- en heb dan ook weinig met verjaardagen, behalve dat ik dan met de liefde van mijn leven op heerlijk restaurantbezoek mag.
Zoals de meesten wel weten hebben we het na negen jaar wel een beetje gehad met de klassieke – en overigens smakelijke – Piemontese keuken en ravioli, carne cruda, vitello tonnato en andere insalata russa….dus als we iets te vieren hebben, zoeken we altijd ‘exotischere oorden op, deze keer Molo in Savona, hoog boven de jachthaven, romantisch uitzicht, mooi terras en tja, als je dan je deze twee schatten mee hebt, doet het menu er feitelijk niet meer toe hé.
En toch, het degustatiemenu van dagverse vis voor 40 euro is echt de moeite, het stond op de kaart als 3-gangen maar tijdens de uitleg bleken het 4-gangen te zijn met in de praktijk nog een citroen/munt sorbet als extraatje op de koop toe. Het blijft onze persoonlijk ervaring met Italië en Italianen: als er iets verrassends gebeurt is het voor ons altijd in positieve zin.
Gang 1 waren 4 gambastaarten op een bedje van lekkers, gang 2 veel octopus tentakels op een ander bedje van lekkers, 3 was perfecte pasta met calamari en 4 tenslotte verse vis op een heerlijk gecarameliseerde aardappel/groetenmengeling.
Gang 5 was ‘we komen zeker terug’!
Wil je er ook eens lunchen of dineren, reserveer dan zeker in de zomer op voorhand een tafeltje, vooral als je buiten wilt zitten. Het terras was namelijk helemaal vol op deze zomerse zaterdagavond.
Contactgegevens:
Ristorante Molo
Piazza Guido Rossa 1/R
17100 Savona SV
http://www.ristorantemolo.it
Ter info : parking (betalend) vind je vlakbij, aan het Priamar fort.
(Nicolas)