Elk jaar in november staat de stad Imperia in het teken van de nieuwe olijfolie. De hele stad staat vol kraampjes waar de olijfboeren, zo fier als 2 gieters samen, hun versgeperste olie voorstellen.
Bij elk kraampje krijg je de kans om te proeven, dus het risico op een overdosis olijfolie is die dag niet onbestaande, maar het loont 100% de moeite want ook al wordt er enkel olijfolie voorgesteld uit een klein gebied in en rond Imperia, toch kunnen de smaken onderling heel sterk variëren.
Uiteraard is elke olijfboer op deze markt er rotsvast van overtuigd dat de Ligurische olie, of nog preciezer, de olijfolie gemaakt van de Taggiasca olijven, de allerbeste ter wereld is. Deze donkere olijven uit de streek rond het plaatsje Taggia in de provincie Imperia zijn klein en hebben een grote pit, maar heeft een sterke smaak.
Jammer genoeg kunnen wij enkel foto’s plaatsen. Proeven moet je zelf komen doen !
