Een tijdje geleden kregen we van een plaatselijke jager een paar zakken toegestopt: stukken hert en everzwijn, allemaal van hier op onze heuvels. We wisten niet onmiddellijk wat ermee aan te vangen, dus ze vlogen de diepvries in.
Deze week was Nicolas in een avontuurlijke kookbui en hij viste één van de everzwijnzakjes eruit om er stoofvlees mee te maken.
We hebben er twee dagen van genoten en eerlijk gezegd, de tweede dag was het nog lekkerder dan de eerste. Ook heerlijk waren de knolselderpuree en vooral de kastanjepuree.
Het recept plukte hij van op het internet: http://www.smulweb.nl/1136105/koken/recept/Everzwijn-stoofvlees
En dit was het resultaat:
Misschien moeten we de jagers vragen of ze onze kokkerellende gasten geen stukjes willen verkopen. Geef toe, niets leukers dan experimenteren met plaatselijk wild. (Alee, behalve voor de vegetariërs dan)
(Natascha)