En alsof al dat werken niet op kan 😉 , trokken we zaterdag op studiebezoek naar restaurant La Bruschetta (Corso Martiri della Libertà, 151, 17014 Cairo Montenotte SV).
We vonden dat er in Cairo Montenotte al lang een lekkere eetplek ontbrak voor onze gasten, uiteindelijk is het amper 20 minuutjes rijden van onze agriturismo, dus er moest daar dringend een adresje bijkomen in onze al rijk gevulde infomap.
De naam is misleidend, want het is absoluut geen pizzeria/bruschetteria maar een klassiek Piemontees/Ligurisch restaurant dat kan bogen op een lange traditie en sinds kort verhuisd is naar een moderne locatie bij het centrum.
Mooi ingericht en met alle ‘verplichte’ nummers van onze lokale keuken op het menu : carne cruda, vitello tonnato, ravioli …. zeer dikwijls aangevuld met zwarte truffel, heerlijk!
Ook een ruim assortiment aan vlees als hoofdschotel, dus de vleesliefhebbers komen hier ruimschoots aan hun trekken.
De wijnkaart is ronduit indrukwekkend, bijna van elke gerenommeerd wijnhuis uit de zone hebben ze wel een fles, de moeite waard.
Samenvattend, 90 euro met twee, de betere Piemontees / Ligurische keuken én dus een vruchtbare werkuitstap, resultaat : een nieuwe tip in de map!
(Nicolas)